黑山羊肌纖維細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，膻味極小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被認(rèn)定為綠色山羊品種，經(jīng)權(quán)威部門進(jìn)行肉質(zhì)分析，蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪低于3%，膽固醇含量?jī)H為60mg/kg，15種氨基酸含量齊全，特別是人體必須氨基酸尤為豐富，滋補(bǔ)作用極強(qiáng)，長(zhǎng)期食用，可補(bǔ)虛、強(qiáng)體，特別適用于年老、體弱、多病者，常食用黑山羊或配以適宜的滋補(bǔ)藥品，以達(dá)到補(bǔ)虛、健康、延年的作用。

山東恩特牧業(yè)有限公司常年向社會(huì)推廣各種優(yōu)質(zhì)肉牛、肉羊、肉驢、種牛、種羊、三元雜交牛、夏洛萊牛、利木贊牛、西門塔爾牛、魯西黃牛、海福特牛、安格斯牛、改良肉牛、美國(guó)白山羊、杜泊綿羊、青山羊、黑山羊、亞洲黃羊、奶山羊、夏洛萊羊、薩福克羊、杜泊綿羊、小尾寒羊、波爾山羊等優(yōu)質(zhì)畜種。