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【產(chǎn)品簡介】

夾層鍋又叫雙層鍋或雙重釜等，常用于物料的燙漂、預(yù)煮、調(diào)味料的配制及煮制一些濃縮產(chǎn)品。按深度可分為淺型、半深型和深型。按結(jié)構(gòu)有固定式和可傾式。

電加熱夾層鍋采用耐酸耐熱的304 不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥、電控箱。設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

電加熱夾層鍋用途：電加熱夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、乳品酒、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的好設(shè)備。

電力夾層鍋通常以380V電力為熱源，夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱耦及導(dǎo)熱油(自配)，可以達(dá)到320℃，由電控箱控制，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋也具有受熱面積大、加熱均勻、熱效率高和溫度容易控制等優(yōu)點(diǎn)。

夾層鍋操作步驟：

1、使用前應(yīng)先打開進(jìn)汽閥門。然后打開排水閥門。將鍋內(nèi)殘余的水排出。并在見到蒸汽排出時方可關(guān)閉排水閥門。使夾層保壓。

2、當(dāng)壓力表開始升壓時。應(yīng)檢查鍋體各接頭處是否有漏氣現(xiàn)象。否則應(yīng)立即停止進(jìn)汽。待處理好后方可使用。

3、搖動渦桿手輪。檢查渦輪.渦桿轉(zhuǎn)動是否自如。否則應(yīng)檢查鍋體兩端的支架是否缺油。

4、檢查無誤后。方可向鍋內(nèi)加水和原料。

5、煮制肉制品時。要注意不要把水和原料放得過滿。以免湯在沸騰時外溢。

6、生產(chǎn)結(jié)束后。首先關(guān)閉進(jìn)汽閥門。然后打開排水閥門。把夾層內(nèi)的余汽排除。并將鍋體內(nèi)外洗刷干凈。

7、經(jīng)常在渦輪齒面加注潤滑脂，以保證傳動正常。