宿遷熬涼粉機夾層鍋 50升蒸汽夾層鍋(133-4526-1979)不銹鋼夾層鍋工作原理:可傾式結構主要由鍋體和可傾架組成;固定式結構主要由鍋體和撐腳組成;攪拌式結構主要由鍋體和攪拌裝置組成。不銹鋼夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱、燃氣加熱、電磁加熱)。不銹鋼夾層鍋具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。鍋體內層采用耐酸耐熱的食品級不銹鋼制造,外型美觀,安裝容易、操作方便、安全可靠,該產品廣泛用于食品加工生產過程的配制、溶解、加熱、冷卻、保溫、存儲等。


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可傾斜、立式夾層鍋的特點:
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可傾斜、立式夾層鍋的特點:
可傾式夾層鍋是可以將整個鍋體倒過來的,因此直接可將鍋里面的物料倒出來,非常方便。加熱方式有三種方式供選擇分別為:電加熱(導熱油)、蒸汽加熱(直接通蒸汽)、燃氣加熱(天燃氣、煤氣)。
立式夾層鍋比較適用于液體物料,因立式夾層鍋出料都是從底部出料的,對于此種物料來說,出料是非常方便的,因此如您的物料性質是液體物料并且粘稠度不高的情況下,我們通常建議你采用立式的。同樣加熱方式也有三種方式供你選擇分別為:電加熱(導熱油)、蒸汽加熱(直接通蒸汽)、燃氣加熱(天燃氣)
立式夾層鍋比較適用于液體物料,因立式夾層鍋出料都是從底部出料的,對于此種物料來說,出料是非常方便的,因此如您的物料性質是液體物料并且粘稠度不高的情況下,我們通常建議你采用立式的。同樣加熱方式也有三種方式供你選擇分別為:電加熱(導熱油)、蒸汽加熱(直接通蒸汽)、燃氣加熱(天燃氣)

夾層鍋升溫與保溫的操作方法:
1、夾層鍋的升溫操作
主要是通入蒸汽(或電或燃氣)使鍋內的物料溫度提高到蒸煮所需溫度,隨著溫度的提高,加塊了物料的蒸煮速度,在升溫過程中,通常在升到一定成都時要進行放氣操作,其目的在于排除夾層鍋內的空氣以及松節油等揮發性物質,排除鍋內的假壓,并能減少對纖維素的氧化,放氣操作過程是當鍋內壓力升到額定壓力時,即停止通氣,并開啟放氣閥進行放氣,當鍋內壓力降到規定值時,再關閉放氣閥,繼續通氣升溫,直到達到最高壓力
2、夾層鍋的保溫操作:是指定最高溫度下保持一定時間

現在夾層鍋的生產廠家越來越多,讓客戶難以選擇一臺適合自己的設備,那么如何選擇一臺適合自己,價格又合理的夾層鍋呢?九江精業食品機械有限公司提供以下參考。
首先夾層鍋的板材,不能說價格便宜,就以為自己真的找到了便宜的設備,其實這跟不銹鋼板材的厚度有關系,有的廠家為了降低價格,用的板材與別的廠家不一樣,所以購買設備,一定要詢問清楚。
其次,一定要注意設備的結構,分立式和可傾式兩種,立式比可傾式價格要便宜幾百塊。
最后,夾層鍋有蒸汽、電加熱、燃氣三種加熱方式,相對來說,蒸汽加熱的夾層鍋結構簡單,價格便宜。
那么如何選擇一臺最適合自己的夾層鍋呢?
相信價格還不是主要的,主要的是要真的能適合自已,能給自己帶來工作效率,那才是每個客戶真正關心的,現在就來教你們如何選擇適合自已的夾層鍋,如果你們工廠有蒸汽鍋爐,可選擇蒸汽夾層鍋,蒸汽夾層鍋價格實惠,反之,如果因為蒸汽夾層鍋去買一臺蒸汽鍋爐,那是不合算的,那么你可以選擇電加熱夾層鍋,但是一定要有三相電,另外,如果以上兩種條件都沒有的,可以選擇燃氣加熱夾層鍋。
另外,還要根據您的物料來選擇是否需要攪拌裝置,如果您的物料是比較容易粘鍋的,你就必須加一個刮邊刮底攪拌裝置,這樣,物料就不會粘在鍋壁上,如果只是需要攪拌均勻,那么可以選擇一個普通攪拌裝置,如果只是熬湯、熬粥這種不易粘鍋的物料,那就不需要攪拌裝置了。